खाद्यजनित रोग संक्रमण हैं जो दूषित भोजन या पेय पदार्थों के सेवन के परिणामस्वरूप होते हैं। ये रोग अक्सर बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी,या दूषित भोजन में मौजूद विषाक्त पदार्थ.
भोजन से होने वाली बीमारियां विभिन्न लक्षणों का कारण बन सकती हैं, जिनमें मतली, उल्टी, दस्त, पेट में दर्द और बुखार शामिल हैं। गंभीर मामलों में, वे अस्पताल में भर्ती होने या मौत का कारण बन सकती हैं।खाद्य रोगों का कारण बनने वाले सामान्य जीवाणुओं में शामिल हैंसाल्मोनेला, एस्चेरिचिया कोलाई (E. coli), औरकैम्पिलोबैक्टेयरनोरोवायरस और हेपेटाइटिस ए जैसे वायरस दूषित भोजन के माध्यम से भी फैल सकते हैं।
भोजन से होने वाली बीमारियों से बचने के लिए अच्छी आदतों और भोजन तैयार करने की तकनीक का अभ्यास करना महत्वपूर्ण है।उचित तापमान पर खराब होने वाली वस्तुओं का भंडारण, भोजन को अच्छी तरह से पकाएं और कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों के बीच क्रॉस-कंटॉमिनेशन से बचें।
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